Сытный салат на основе листьев романо, лоло россо, шпината и кинзы, которые сочетаются с зелёным горошком, красным крымским луком и хрустящими слайсами редиса. Салат заправляется ароматным соусом из смеси пяти трав, оливкового масла, соли и перца, а также картофельным айоли, приготовленным из отварного картофеля, запечённого чеснока, растительного масла, белого бальзамического уксуса и желтка.
Блюдо подаётся с обжаренным цыплёнком и мягким яйцом всмятку, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.