Основа говяжий бульон, в который добавлены пассированные в томатном соусе (томаты в собственном соку) овощи: свекла, морковь, картофель и лук. Вкус обогащается добавлением квашеной капусты и свекольного сока, что придаёт борщу яркий цвет и кисло-сладкий вкус. Подается борщ с тостами из зернового хлеба, сметаной, дижонской горчицей и смальцем. Финальный штрих — свежая зелень петрушки и укропа, придающая блюду ароматную свежесть.