Тесто из муки семола, пшеничной муки. Фарш: мелко нарезанный морской гребешок, лук порей, мякоть узбекских томатов, лук сибулет, соус шрирача и унаги. Готовые равиоли отвариваются, подаются с апельсиново-морковным кремом (морковь запеченная отваривается в смеси апельсинового и лаймового фреша с добавлением сливок) и муссом из пармезана.