Жульен из лисичек, вешенок, белых грибов и шампиньонов — нежное и ароматная закуска. Грибы обжариваются с репчатым луком, после чего к ним добавляются молоко, сливки и тёртый пармезан, создавая насыщенную сливочную текстуру. Готовый жульен выкладывается в хрустящую песочную тарталетку и запекается до золотистой корочки. Подаётся с обжаренным шпинатом и мелко тёртым брокколи, что добавляет блюду свежесть и дополнительный вкус.